Tasmânia ganha destaque mundial na produção de whisky

Quem diria que um país que passou 153 anos proibido de abrir destilarias seria capaz de produzir um dos melhores whiskies do mundo?! Pois essa é a atual situação da Tasmânia, ilha que faz parte do território australiano, que agora conta com nove destilarias e um crescente público interessado na produção local da bebida.

Como a produção das primeiras garrafas da bebida teve início somente há 22 anos, isso significa que é a partir de agora que o envelhecimento começa a valorizar os rótulos produzidos na Tasmânia. O cenário parece mais do que ideal para o cultivo de cevada, sendo inclusive semelhante às condições da Escócia. O ar fresco, o céu acinzentado e a abundância de água favorecem a produção.

Por esse motivo, a ilha acaba de conquistar um feito inédito: o Sullivan’s Cove – whisky totalmente produzido na Tasmânia – é o rótulo que acaba de ganhar o título de Melhor Single Malt de 2014 no World Whiskies Awards.

Fonte da imagem: Reprodução/Whisky Intelligence

Com o reconhecimento da superioridade da bebida, a destilaria French Oak Cask, responsável pelo whisky premiado, viu o preço do produto subir absurdamente. O pequeno lote de 556 garrafas que estava sendo comercializado a 140 dólares australianos (cada unidade) passou para mil dólares australianos (também a unidade) em tempo recorde.

Com o aumento da demanda, a destilaria – que já tinha dificuldade para dar conta dos pedidos – não conseguiu atender a todos os interessados na novidade. Isso porque, anualmente, a French Oak Cask produz artesanalmente 18 mil garrafas de whisky. Apesar de não ter o consumo de whisky entre suas tradições, o interesse dos australianos também ajudou a aquecer o mercado local.

O próximo passo dos produtores para fortalecer o whisky da Tasmânia é se manter unido: “Individualmente, somos passageiros. A piada é que produzidos menos whisky em um ano do que é derrabado no solo da Escócia. Então, precisamos uns dos outros”, explica William McHenry, proprietário de uma das destilarias da ilha.